Like tea in the sunshine ...

Der Cold Brew-Tee ist ein erfrischendes Sommergetränk. (c) Deutscher Tee & Kräutertee Verband e.V./Hannah Kompanik

Sommer, Sonne, Cold-Brew-Tee. Alkoholfreie Drinks liegen im Trend. Die Nase vorn haben die sogenannten Cold Brew Tees. Was das ist und wie sie zubereitet werden, erklärt der Deutsche Tee & Kräutertee Verband e.V.

Die vergangenen Tage haben es gezeigt: der Sommer wird heißt. Abkühlung verschafft ein Sprung ins Wasser eines Freibades, kühle Duschen, ein feuchtes Tuch im Nacken oder ein kühles Getränk. In den letzten Jahren haben Getränke wie Sparkling Teas, Eistees oder raffinierte Mocktails an Beliebtheit zugenommen.

Eine Fortsetzung sind die sogenannten Cold-Brew-Tees. Sie wurden von deutschen Unternehmen entwickelt. Dabei können schnell und unkompliziert Kräuter- und Früchtetees zubereitet werden. Mit der Zugabe geschmackvoller Zutaten wird es schnell zu einem erfrischenden Sommergetränk. Die Inspiration kam unter anderem aus Asien. Hier ist die Zubereitung mit dem Cold-Brew-Verfahren schon lange bekannt.

Schnell und unkompliziert zubereitet

Die Beutel werden einfach mit eiskaltem Wasser aufgegossen. Anschließend können je nach Geschmack Eiswürfel hinzugefügt werden. Und schon ist der Durstlöscher fertig. Ein weiterer Pluspunkt: die Cold-Brew-Tess sind zuckerfrei, kalorienarm, wahlweise koffeinhaltig oder koffeinfrei und somit immer abwechslungsreich.

Dazu Kyra Schaper, Sprecherin des Deutschen Tee & Kräutertee Verbandes: "Nachdem Matcha bereits bei jüngeren Verbrauchern einen regelrechten Boom ausgelöst hat, entwickelt sich mit alkoholfreien Drinks auf Basis von Tee sowie Kräuter- und Früchtetees ein weiterer Trend

Einladung zum Mindful Drinking

Für einen genussvollen Einstieg hat der Verband ein besonderes Rezept entwickelt: ein erfrischender Tee-Frosé auf Basis eines Cold Brew Tees. Der stylische Drink erinnert an Slush-Eis im Glas und wird mit alkoholfreiem Rosé zubereitet. Viel Freude beim Mindful Drinking und einem unbeschwerten Sommergefühl!

Rezept Tee Frosé

- für 250 ml (1 Glas) -

Zubereitungszeit: 5 Minuten. Gefrierzeit mindestens sechs Stunden

ZUTATEN

250 g Roséwein ohne Alkohol

1 oder wahlweise 2 Beutel Cold Brew Tea z.B. Himbeer-Zitrone

5 frische Himbeeren

Deko

Frische Himbeeren, Zitrone oder essbare Blüten

Den Roséwein in ein Litermaß geben. Den Cold Brew Teebeutel in den Roséwein geben und 10 Minuten ziehen lassen. Nach der Ziehzeit den Teebeutel ausdrücken und entfernen.

Den Tee-Rosé nun in eine Eiswürfelform geben und mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.

Zum Servieren die Eiswürfel aus dem Froster nehmen und fünf Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann zusammen mit den frischen Himbeeren in einen leistungsstarken Mixer füllen und mixen, bis eine cremige, slush-artige Konsistenz entstanden ist.

In ein Glas füllen, dekorieren und genießen! Wer mag, kann noch etwas Süße oder einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Es können auch zwei Beutel Cold Brew Tea verwendet werden, um die gewählte Geschmacksnote weiter zu intensivieren.

So schmeckt der Sommer auch an heißen Tagen!

Quelle: Deutscher Tee- und Kräutertee Verband e.V.